Habt ihr schon mal gewipfelt und gegipfelt??

Liebe Freunde des HelfAHRweinbergs, hier ein kurzes update aus „unserem“ Wingert: Nach intensivem Blattmanagement Anfang Juni (Heften der Reben in der 3. Lage und Entlauben in der Fruchtzone) haben wir Anfang der Woche das Wipfeln durchgeführt und Geiztrauben entfernt.

Beides wichtige Maßnahmen zur Qualitätssicherung und -steigerung.

Beim Wipfeln im Weingarten (auch Entspitzen, Erbrechen, Gipfeln, Kappen, Köpfen, Schwänzen) handelt es sich um ein maßvolles Abstutzen der überhängenden Triebe.

Dadurch soll eine bessere Belüftung und Sonneneinstrahlung bewirkt und die Gefahr eines Befalles durch den Schimmelpilz herabgesetzt werden. Beim Wipfeln geht es nämlich nicht darum, möglichst viel wegzuschneiden.

Um den gewünschten Effekt zu erreichen, genügt es eigentlich schon die Triebspitze (also etwa einen Zentimeter) zu entfernen. Ohne Triebspitze konzentriert die Rebe ihre Wuchskraft nämlich nicht mehr nur auf einen Vegetationspunkt („Spitzenförderung“), sondern verteilt sie auf die Trauben und viele kleine Seitentriebe (die sogenannten Geiztriebe).

Die Geiztriebe wachsen aus den Blattachseln des Haupttriebes und werden im Bereich der Trauben meist händisch entfernt, um mehr Luft und Licht zu den Trauben zu lassen. Im oberen Bereich der Laubwand erfüllen die Geiztriebe aber gerade im qualitätsorientierten Weinbau eine wichtige Funktion.

Während die Blätter des Haupttriebes nämlich zur Reifezeit der Trauben schon relativ alt und nicht mehr besonders leistungsfähig sind, stehen die Blätter der (später gewachsenen) Geiztriebe im August und September am Höhepunkt ihrer Leistungsfähigkeit. Sie produzieren also den Hauptanteil des Zuckers (und aller daraus gebildeter Traubeninhaltsstoffe), der hochreife Trauben von weniger reifen unterscheidet.

Geiztriebe können selbst auch kleine Trauben tragen. Diese entwickeln sich aber naturgemäß später als die „Haupttrauben“ und erreichen daher in den meisten Jahren keine zufriedenstellende Reife. Und genau darum ging es in einem weiteren Arbeitsgang. Entfernen der Geiztrauben. Und mit dem Ausbrechen der letzten Geiztraube kündigten Blitze und Donner ein herannahendes Gewitter an.

Jetzt aber schnell aus dem Berg ins schützende Auto.

Herzlich
Euer Winzer-Wolle 🍇🍷